近日，气温回升。山东临朐龙山高新技术产业园含香家庭农场大棚里，大樱桃挨挨挤挤在青枝绿叶间，一派春意。工作人员正在采摘订单樱桃。刚刚过去的周末，樱桃卖了不少：“电商直播加上门采摘的，共售出五六百斤。三个大棚共1.5万斤的产量，只剩下1000多斤了。”农场主、农民高级农艺师宫来俊话语中带着喜悦。这是农场第三批次进入采摘期的美早大樱桃，采摘价每斤120元。前两批次分别于元旦和二月初上市，赶上了春节档期，售价高达每斤200-300元。
国产大棚樱桃大量上市在四月，早的也是三月开始售卖，一二月份市场上的樱桃多为进口的。这家农场是怎样做到把收获期提前两个月，与进口樱桃抢夺市场的？
在3号棚，宫来俊向我们公布了答案。这个棚从2月初开始采摘，现已售卖完毕。400多棵粗壮的樱桃树上，只剩下零星漏采的果子。在大棚靠墙一侧的中间地带，记者见到了“秘密武器”——一台近一人高、类似于空调室外机的制冷机。这是一台使用现代水循环制冷降温技术的设备，适合大面积大空间制冷，且较为节能。2022年，他们把这项技术转移到硬件设施更好的2号、3号大棚，2号棚占地6亩，从8月20号开始制冷降温；3号棚占地5亩，9月中旬开始降温。两个棚的樱桃分别从2023年元旦和2月初开始陆续上市，一个多月的采摘期下来，共售出1.1万斤樱桃，销售收入达300万元。
“大棚樱桃产业的转型升级，新品种和新技术是两个重要推动力。”宫来俊说。这位新型职业农民把论文写在樱桃棚里：他的大棚，普遍采用起垄栽培、适度矮化种植、自动控温、水肥一体化滴灌、补光灯、物理诱虫、行间生草等现代技术，有力提升了樱桃品质和产量。
与经过冷藏、保鲜等处理的进口樱桃相比，这些长在树上的本地美早樱桃胜在“鲜”。它更红更透更有光泽，价格上也远胜远道而来的进口樱桃。“每斤售价120元左右，周末直播间两天共售出100多单，每单1斤至5斤不等。多的时候有1000多人看直播，一些‘粉丝’看完直播又线下来打卡采摘。”在含香家庭农场直播卖樱桃的主播王兆权说，他有一个五人的直播团队，看中了这里樱桃的规模与品质，与农场达成合作，已入驻十几天，售卖农场第三批次樱桃。
梯次布局樱桃收获期也是宫来俊的创新。2022年，他根据自己的农场特点和市场消费能力，设计出2023年的梯次采摘期：1月初和2月初各有一个棚收获；3月上旬3个棚开始收获；4月20日高峰期15个棚收获；其余20多个棚则在5月上旬至6月初收获。加上200多亩露天栽培的樱桃，这家农场从一月到六月，树上一直有樱桃可摘。眼下，农场500亩樱桃园按部就班梯次生长：有的果子已下树变成真金白银，有的则红红的正处在成熟期，有的还是花生米大小的青果，有的刚刚开花，而露天的樱桃树刚在春风中苏醒，新叶正在萌发中。
除了赶“鲜”，含香家庭农场还在品种上赶“新”。“前几年，我到外地一个种植户家，看到了一个樱桃新品种‘含香’，也就是‘俄罗斯8号’，不仅外表好看，吃起来还有香气，市场上不多见。”宫来俊说，他将这一品种引进了自家大棚进行种植，4月20日成熟的大棚樱桃就是这个品种。去年这批树采摘时，虽然正赶上上市的高峰期，但仍然卖出了每斤130元左右的高价，吸引了北京、广州等地的客商来收购。
