冰箱的冷冻箱里，温度一般在零下18℃左右，在这种温度下，一般细菌都会被按捺或杀死，所以这里边寄存食物具有更好的保鲜效果。但冷冻并不等于能彻底灭菌，仍有些抗冻才能较强的细菌会存活下来。所以，从另一个视点来说，冰箱假如不常常消毒，反而会成为一些细菌的“温床”。,,
冰箱的冷冻箱里，温度一般在零下18℃左右，在这种温度下，一般细菌都会被按捺或杀死，所以这里边寄存食物具有更好的保鲜效果。但冷冻并不等于能彻底灭菌，仍有些抗冻才能较强的细菌会存活下来。所以，从另一个视点来说，冰箱假如不常常消毒，反而会成为一些细菌的“温床”。
别的，冰箱里的食物也不要寄存过多，这样会让食物的外部温度低而内部温度高导致蜕变。
光线不仅能灭菌，也会“杀死”牛奶中的营养素。研讨发现，牛奶直接暴露在阳光下4分钟就会酸化、蜕变。牛奶中的维生素B2对光线十分灵敏，在灯光下会急速丢失。光线还会让牛奶中的脂质氧化，导致维生素A、D、B6、B12等其他营养素渐渐受损。其间，尤以玻璃罐或塑料罐装的牛奶最易受影响。即便在超市冷藏柜的灯光下，牛奶的“最佳保鲜期”也只要4小时左右。
