为应对低温寒潮危害，助力农民减灾保收，确保春节期间我省农产品有效供给，院成果转化处（科技特派员服务处）、院科研管理处、省气象服务中心，组织全院23个乡村振兴科技服务团、5个老区苏区县乡村振兴科技特派员服务团、28个农业产业研究院、5个区域分院，会同全院承担国家和省29个现代农业产业技术体系专家组、省蔬菜气象服务中心、省农业科技创新联盟、协同创新院现代农业分院的有关专家，编印《福建省应对低温雨雪冰冻危害农业减灾科技应急服务手册》，涵盖蔬菜、马铃薯、绿肥、油菜、果树（柑橘、枇杷、龙眼）、茶树、畜禽（生猪、肉鸡、牛）、设施大棚作物、花卉（含百合花越冬栽培）、食用菌、中药材、水产养殖等12个产业的技术要点，供基层农技人员和新型农业经营主体参考使用。
强降温和寒冻害，主要影响设施大棚蔬菜（番茄、辣椒/青椒、茄子、黄瓜等）及保护地育苗，可能引发局部寒冻害和设施大棚瓜果类蔬菜生理障碍、落花落果，我省西部、北部地区大部和其余地区的中高海拔山区露地处花蕾期的花菜等可能遭受一定程度寒冻害；主要影响时段为22—25日，以西部、北部地区和其余地区的中高海拔山区为重。蔬菜生产应及时采取防范技术措施，保障蔬菜平稳生产。
定植时采用银膜覆盖栽培，尽量提高地温。在低温雨雪冰冻来临之前，对蔬菜作物喷洒一次磷酸二氢钾和芸苔素，提高蔬菜作物的抗寒性及耐逆能力。对于植株较矮蔬菜和花球期的花椰菜，可以因地制宜覆盖薄膜等防霜措施，防止作物冻伤。
受冻后，对整个大棚覆膜情况进行查漏补缺，特别是大棚底部的纱窗换气口，用薄膜遮盖严实，严防湿冷空气进入。对于植株较矮的作物或者育苗床进行二次小拱棚保温。早晚及时关闭棚门，严防湿冷空气进入棚内，中午温度较高时及时通风透气。严格控制大棚水分，避免喷淋、喷洒作业，尽量保持棚内干爽，以防蔬菜植株受到冻伤。
低温冻害，蔬菜软腐病、黑腐病、霜霉病等高湿型病害易发，小菜蛾、黄曲条跳甲等虫害多发。针对此期病虫害，建议采取如下措施：（1）低温来临或寒潮前可喷施叶面肥，提高植株抗冻能力。低温过后，应及时喷施杀菌剂，防控病害。（2）设施蔬菜严密封闭棚膜，人工增温、补充光照，露地蔬菜叶菜和瓜类蔬菜尽量覆膜或小拱棚保温。（3）做好温湿度监测，加强肥水管理，提高作物抵抗力。
1、培育壮苗。保证土层深厚、土壤疏松，起垄35公分以上。种薯保证半两至1两，亩施有机肥500公斤、施足底肥每亩50—80公斤。
2、喷施叶面肥和防冻剂。在霜冻来临前一周，喷施芸苔素内脂等叶面肥2—3次，或喷施防冻剂，增强植株耐冻性。
3、沟灌提升局地温度。寒流降温来临前1—2天沟灌半沟水，畦面保持湿润，以增加土壤的热容量和降低导热率，提高地温，缓和低温，减轻冻害，寒流过后即排干水。
4、喷淋缓和空气温度。有微喷设施的种植户，寒流降温当晚，打开微喷，既能清洗霜又缓和温度，防止生理脱水以减轻冻害。
2、及时喷洒800—1000倍70%甲基托布津或百菌清600-800倍药液或其他有效药剂，防止病害发生。
3、每亩叶面喷施1.0%—1.5%尿素加0.2%—0.5%的磷酸二氢钾溶液60—80公斤，促进新芽萌发生长处于现蕾或花期的地块，如下部叶片受冻较轻，每亩叶面喷施0.2%—0.5%的磷酸二氢钾溶液60—80公斤。
针对本次低温雨雪极端天气可能会对冬季绿肥生产造成冻害，为科学指导防灾减灾，确保冬季绿肥安全过冬，现就紫云英、苕子、红萍等当前福建主栽绿肥应对当前寒潮冻害，提出以下防寒技术措施。
紫云英是冬性作物，一般情况下，健壮的幼苗有较强的抗冻能力。弱苗，或同时遭遇渍水、干旱胁迫，则容易引起冻害。冬季（1月）持续低温（最低温度低于﹣5℃或平均温度低于0℃），影响紫云英幼苗越冬成活率，危害程度较高。当绝对气温低于﹣5℃—﹣10℃时，叶片开始出现冻害。轻度冻害时小叶变红，严重冻害时叶片逐渐萎缩、脱落，出现“焦苗”现象。如土壤过湿，表土在冻融交替中容易掀耸，易造成抬根死苗。要采取以下防控措施：
1、及时开沟，排干田水。做到三沟配套，即：环田开围沟，每隔5—8米开“井”字沟，田块较小的开“十”字沟，沟宽、深均约20厘米，环田沟宜深、“井”或“十”沟稍浅，沟与沟相通、沟与排水口相通。紫云英幼苗期，淹水时间不能超过24小时，否则造成大量的死苗。
2、稻草高茬还田。中晚稻采用机械收割，留茬高度为30—40厘米，粉碎后的稻秆长度小于10厘米，均匀抛撒还田。通过留高茬和稻草覆盖，起到保温保墒的作用。没有高茬还田的地方，每亩可用150公斤左右稻草均匀撒盖以防寒抗冻。
3、合理施肥、提高抗寒能力。已发生渍冻害的田块，排除田间积水后，每亩可增施尿素2公斤、磷肥5—10公斤、钾肥3～4公斤进行补救；也可以叶面喷施尿素和磷酸二氢钾，以减轻渍冻害。
苕子耐寒性强，但当气温低于零下10℃时地上部开始受冻。福建冬季较少发生零下10℃的低温，因此一般不需要特别防护。
但低温过后植株会快速生长，此时苕子容易受病虫害侵袭，病害主要有锈病、霜病、白粉病、炭疽病等，虫害主要有蚜虫、蓟马、叶蝉等，发现危害时应及时喷药防治。
红萍是一种水生绿肥，在冬季采取防寒抗冻措施是确保春耕生产有足够种苗扩繁的关键。主要措施如下：
1、选择抗寒萍种、适宜越冬基地和覆盖薄膜。萍种除细绿萍外，可选用卡州萍等耐寒品种；越冬基地宜选择具有自然缓慢流水田块，寒潮前建立简易大棚，覆盖薄膜保温。
2、增加水深。增加水深有助于保持水温稳定，减少满江红冻害的发生。可以将水位提高到离岸边10—20厘米的距离，以保持水温。
3、覆盖保温材料。可以使用稻草、树叶或其他保温材料覆盖在红萍上方，以保持温度稳定。同时，可以在覆盖物上再压一些石块或土块，防止被风吹走。
4、施肥管理。在冬季，红萍的生长速度减慢，对养分的需求量减少。为了提高其抗寒能力，可以适量施用磷钾肥，以增强植株的抗寒性。
5、日常管理。保持细水长流，同时注意通风透气，晴天白天掀开薄膜，预防温度过高沤坏红萍，傍晚覆盖，可抵御寒潮让红萍越冬保种，避免植株出现病害等问题。在水源流动时，要注意水温的变化，避免温差过大对植株造成伤害。
（一）及时控旺促壮。对于个别长势过旺田块，喷施烯效唑进行化学控旺，防止因竞争生长造成冬前根茎伸长，提高油菜抗寒能力，降低冻害发生。对个别已抽苔现蕾田块，应及时打苔控旺、摘除花蕾，并及时补施尿素或喷施磷酸二氢钾及尿素作叶面肥，以促进油菜侧枝的生长，确保油菜产量不降低。
（二）提前灌水追肥。提前冬灌，可有效提高土壤表层温度，降低低温冻害影响，有灌溉条件田块，要及时进行冬灌。针对不同栽培方式、不同播期、不同苗情的油菜田块，结合冬灌，一、二类苗按每亩追施尿素8—10公斤进行追肥，对抢播抢栽未施底肥一、二类苗亩施尿素5公斤，施三元复合肥5—8公斤，未施硼肥田块每亩补施硼肥1公斤；对三类苗和弱小苗，结合冬灌采取少量多次施肥方式追肥，亩追施尿素3—5公斤，喷施磷酸二氢钾200克或三元复合肥5公斤，冬灌后7—10天再次每亩撒施尿素3—5公斤，如有未施底肥田块，则补施硼肥1公斤。对不具备灌溉条件的田块，结合此次天气变化，选择降水前施肥，或兑水泼浇和浇施粪水。
一是及时进行中耕培土。油菜施腊肥后及时中耕除草培土，疏松土壤切断杂草根系，达到增温、保墒、除草和防治病虫害的效果。培土高度一般以第一片叶基部为宜，培至油菜根茎部，特别对整地质量差，土块大的吊根苗、高脚苗，要及时中耕培实土壤，以利保墒和促进根系生长，为来年春发奠定基础。
二是及时追施农家肥。有条件的地区可结合中耕采用秸秆、腐熟的农家肥、草木灰、谷壳灰覆盖的方式，护根保墒防冻。对长势较差且没有施底肥的油菜，可结合追施农家肥撒施过磷酸钙3公斤和氯化钾3公斤，或撒施三元复合肥5公斤。
三是注意防控病虫草害。及时防治病草害受冻明显的田块，油菜植株受损严重，易发生霜霉病、菌核病等病害，应及时喷施多菌灵、代森猛锌等杀菌剂防止病害发生；草害严重的田块，选择晴好天气气温较高时段及时喷施除草剂进行化学除草，可用高效盖草能、烯草酮或高效氟吡甲禾灵等防治禾本科尖叶类杂草，用草除灵等防治阔叶杂草。
1、及时采收。对于露地栽培留树的果实，应注意寒潮来临前及时采收或采用遮阳网、防寒布覆盖树冠等方式保温避冻。
2、喷施叶面肥。冻害来临前7—10天喷施高磷高钾叶面肥1次，如磷酸二氢钾500倍或亚磷酸钾1000倍，以提高树体防冻能力。
4、覆盖保温。可树冠覆盖或树盘覆盖。冻前用白色薄膜树冠覆盖，薄膜与树冠距离5—10厘米，覆盖离地面1/4以上树冠为宜；或冻前用黑色地膜树盘覆盖，或用稻草或杂草等树盘覆盖。
5、涂白或包扎树干。冻前用10％—15％石灰水涂白树干；或用稻草包扎树干再外扎塑料薄膜效果更佳；或用装满水的塑料袋包扎树干。注意冻后要及时解除包扎材料。
6、适当熏烟或叶面喷抑蒸剂。冻前在柑橘园堆放稻草、杂草、谷壳等，冻害当晚凌晨1点进行，在上风头点火熏烟；或冻前1—2天喷“6501”抑蒸保温剂或矿物油（如绿颖200倍）1次。
7、大棚设施保温。全面检查大棚，及时修补棚膜破损处，确保大棚密闭性，提高大棚保温性能。温度过低时采用双膜覆盖或加热设备行增温，两栋大棚配备1台燃油保温设备或放置6—8个蜂窝煤炉保温。
1、冻后及时灌溉。柑橘冻后根系和树体失水较多，应及时充分灌溉。灌水后轻轻浅锄树盘，切断毛细根，然后覆盖杂草、稻草或薄膜。每隔10—15天喷一次0.3%尿素和0.2%磷酸二氢钾或0.0075%芸苔素1500倍+植物刺激肽500倍，尽快恢复树势。
轻冻害树：叶片卷曲，少量落叶或少量新梢枯萎。及时打落或剪除枯死叶片，以防止枝梢枯死；春季适当提早施肥，对冻害枝进行精细修剪，剪除冠内枯枝、病虫枝、霉桩，适当短截纤弱枝，尽量保留枝叶。
中度冻害树：大部分叶片脱落或落光，部分枝组及2—3年生侧枝冻死，无产可收。于春季发芽后从枝条死活交界的活枝处（生死界线厘米处）剪或锯除枯枝；可结合大枝修剪技术，进行树冠改造。
重度冻害树：大枝或主枝冻死、皮层破裂，甚至有全树死亡危险。修剪推迟到主干萌芽、能确定死活交界线之后进行，实行露骨更新或截干更新，锯口定在健康部位上，锯去枯死枝干，剃平锯口，涂上愈合剂保护伤口；或者用波尔多液或石硫合剂等伤口保护剂，再用黑色薄膜包扎。由于这类树根系亦将大量死亡，施春肥反而会加重冻害，所以春、夏季不要进行地面施肥，每月进行叶面喷肥2—3次，到秋季再进行地面施肥。
3、病虫害防治。柑橘受冻后，对病虫害的抵抗力减弱，加之剪口、锯口、冻裂的伤口又多，修剪后萌发大量枝梢嫩叶，容易感染树脂病、脚腐病、炭疽病等，新梢更容易受到红蜘蛛、蚜虫、潜叶蛾的危害。应彻底清园消毒，扫去枯枝落叶，早春全园喷洒绿颖矿物油150倍清园，针对上述病虫害及时选用33.5%喹啉铜1000倍，32.3%苯醚•嘧菌酯1500倍，80%代森锰锌600倍等药剂进行防治。
2、选好枇杷园地。枇杷果园的适宜地应选在避风的东南山坡，或海拔较高的山腰地带，或湖泊江河、水塘水库的四周和沿岸。
3、适时追施肥料。枇杷从花期到幼果期每隔15天喷施0.2%尿素液+0.2%磷酸二氢钾能提高抗寒防冻能力。
4、果园灌水熏烟。在冻前5—7天（12月下旬）灌水防冻；夜间温度降到0—3℃时，利用稻草等熏烟，可提高2℃左右。
5、树盘覆。
